01
Import des données retail
Produits, catégories, ingrédients, volumes et valeurs nutritionnelles disponibles : Altera AI part de vos exports existants, même imparfaits.
ALTERA
Altera aide les distributeurs alimentaires à mesurer et piloter leur transition protéique grâce à un outil IA auditable, des méthodologies robustes et un accompagnement d'implémentation.
Stratégie
Cadrage & objectifs
Méthodologies
Protein Tracker · WWF
Terrain
Pilotes magasin & e-com.
Workflow
Du fichier produits brut au reporting auditable.
02
Classification assistée par IA
Protein Tracker et WWF sont appliqués séparément, avec règles déterministes, catégorisation IA et revue des cas incertains.
03
Ratio & reporting auditable
Chaque résultat peut être relu : source, niveau de confiance, justification, corrections humaines et exports méthodologiques.
04
Plan d'action commercial
Le ratio devient un outil de pilotage : catégories prioritaires, assortiment, prix, promotions, e-commerce et pilotes terrain.
Positionnement
Le chaînon manquant entre données produits, méthodologies et action commerciale.
Fixer une trajectoire protéique est simple. La mesurer correctement, la maintenir dans le temps et la transformer en décisions commerciales est beaucoup plus difficile. Altera AI structure ce passage : données produits, classification, revue humaine, calcul du ratio, reporting et plan d'action.
01Données produits/02Classification Protein Tracker / WWF/03Revue & contrôle qualité/04Ratio animal / végétal/05Pilotes & exécution commerciale
Sécurité & confidentialité
L'IA ne reçoit pas vos données commerciales sensibles.
Les volumes, ventes, marges, coûts, données magasins, informations fournisseurs et éléments stratégiques restent séparés des prompts de catégorisation. La classification IA travaille uniquement sur les descripteurs produits nécessaires : nom, catégorie, sous-catégorie, marque, ingrédients, labels, langue et pays.
- Pas d'entraînement sur vos données
- Données sensibles séparées
- Cas incertains revus humainement
- Exports auditables
Pourquoi maintenant ?
Du discours d'engagement au pilotage opérationnel.
I.
Engagements publics
Les distributeurs européens commencent à publier des objectifs sur leur ratio animal / végétal. La prochaine étape est de mesurer ces trajectoires avec des données fiables.
II.
Méthodes émergentes
Protein Tracker et WWF deviennent des cadres de référence. Leur adoption dépend désormais de leur capacité à être appliqués proprement aux données retail.
III.
Outil opérationnel
Sans outil, la catégorisation reste lente, coûteuse et difficile à maintenir. Altera AI rend le suivi protéique plus rapide, plus contrôlable et plus actionnable.
Expertises
Trois domaines d'expertise complémentaires.
01
Donnée & mesure
Donnée & mesure
- Import
- Mapping
- Classification
- Ratio
- Exports
Structuration des données produits, catégorisation assistée, calcul du ratio animal / végétal et production d'exports auditables.
02
Méthodologies
Méthodologies
- Protein Tracker
- WWF
- Cas limites
- Documentation
- Contrôle qualité
Application séparée des référentiels Protein Tracker et WWF, avec documentation des décisions, corrections humaines et gouvernance méthodologique.
03
Pilotes & exécution
Pilotes & exécution
- Assortiment
- Prix
- Promotions
- Placement
- E-commerce
Transformation du ratio en actions concrètes : catégories prioritaires, tests magasin, parcours e-commerce et routines de pilotage.
Pourquoi Altera
« Les objectifs de transition protéique sont faciles à annoncer et difficiles à piloter. L'écart entre l'engagement et les résultats tient souvent à trois choses : une donnée produit exploitable, une catégorisation cohérente et une capacité à transformer le ratio en décisions commerciales. Altera AI a été conçu pour combler cet écart. »
- 01
Nous partons des fichiers produits réels : catégories hétérogènes, ingrédients incomplets, valeurs nutritionnelles manquantes et cas limites.
- 02
Nous appliquons les méthodologies sans les mélanger : Protein Tracker et WWF peuvent être calculés dans un même projet, mais restent séparés.
- 03
Nous relions mesure et action : un ratio utile doit aider les équipes à décider quoi tester, quoi prioriser et quoi suivre dans le temps.
Acteurs accompagnés
Aux côtés des directions qui pilotent la trajectoire alimentaire.
- 01Distributeurs
- 02Directions RSE & data
- 03Category & e-commerce
- 04Industriels & producteurs
Selon la maturité, nous intervenons en cadrage stratégique, en accompagnement data ou directement en pilotes magasin et e-commerce.
Blog
Insights & publications.
14 août 2026
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